大肉片的做法大全家常 ,大肉片的做法大全家常菜

  发布时间:2025-06-10 03:52:31   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 黄粘米红糖粥做法
  2. 虾花甲扇贝海鲜粥的稀饭做法
  3. 咸糊粥的家常做法

黄粘米红糖粥做法

.

煮粥:黄米洗净,泡一小时,捞出放电饭煲,加入红枣和水,启动煮粥程序做好黄米粥

2.

调汁:小锅中放水加热,倒入多多的果珍,橙子碎(菠萝丁也可),泡发好的葡萄干,枸杞,然后水淀粉勾厚芡

3.

黄米饭上浇上勾芡汁,撒上红糖拌匀即可食用,绵软黏糊,酸甜适口

虾花甲扇贝海鲜粥的做法

1、食材 :咸水虾10只、家大全花蟹2只、法稀饭白粥1锅 、家常瘦肉5块。做法

2、煮一锅白粥,煮到水开 ,然后再煮五分钟 。

3 、虾,直接用清水洗干净。

4、蟹 ,这个要认真洗 ,蟹爪  ,蟹背都要仔细洗 。

5 、瘦肉切好后  ,加入盐(加入整锅粥盐的分量) ,油 ,腌制起来。加入姜丝。

6 、在白粥煮开再熬五分钟之后 ,把洗好的虾,蟹 ,瘦肉 ,全部放下去。煮到水开,微火再煮十分钟 ,虾蟹粥就好了。

咸糊粥的家常做法

步骤1

黄豆和小米分别浸泡4小时以上 ,黄豆需要完全泡开。

步骤2

首先,把泡好的小米磨成米浆 ,用豆浆机/料理机/破壁机/原汁机都可,磨小米用约800ml-1000ml的水就可以,然后过滤小米汁(最好100目以上过滤),过滤后的小米浆放在碗里澄着 ,不要搅拌,接下来磨豆浆。

步骤3

泡好的豆子加3000ml水(不要用泡豆子的水)磨成豆浆,再用滤布或滤勺过滤豆渣 ,这步不能省,否则很影响口感 。这里只需要豆浆 ,豆渣不要  ,过滤后可以再磨一遍  ,视你的磨豆浆工具而定  。

步骤4

接下来是非常重要的一步 ,豆浆炝锅 !准备一口大铁锅,把铁锅烧热 ,轻微冒烟,倒入约200ml豆浆,豆浆马上沸腾 ,直到豆浆熬干,锅底出现一层糊层 。

步骤5

接下来倒入剩余的豆浆 。然后寸步不离的等待豆浆煮沸,旁边最好放一碗凉水,如果豆沫很大,赶紧点些凉水,关火是没用的 。期间可以用打一下豆沫 ,豆沫会越来越少,豆浆煮10分钟左右 。搅豆浆时不要碰到锅底 ,否则炝锅的糊底会被搅起 。

步骤6

待豆浆煮好后,把澄好的小米浆上面的清水倒掉,只用小米浆底,倒入豆浆中(倒小米浆前将米浆搅匀一下),边倒边搅,一下就变稠了 ,有点粥的样子啦 。继续小火煮约15分钟,期间还是要不断搅拌 ,且不要接触锅底 。

步骤7

多观察下粥的稠稀程度。

步骤8

粥挂勺到此程度,就可以了 ,这时就可以闻到稍糊的醇香粥味儿了  。

步骤9

将熬好的粥盛出 ,铁锅底部糊硌喳就显现出来了,也是粥风味的所在。

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